Mehukkain kasvatettava tomaatti

Saatavilla olevat ympäristöolosuhteet voivat vaikuttaa satosi makuun
Valitsemasi lajike ja saatavilla olevat ympäristöolosuhteet voivat vaikuttaa satosi makuun ja rakenteeseen.

Nykyaikaiset kaupalliset tomaatit on valittu ensisijaisesti ulkonäön ja kuljetuksen rasituksen kestävyyden vuoksi, mikä voi saada ne näyttämään mauttomilta ja kuivilta. Kotitekoiset tomaatit ovat vaihtoehto, joka tarjoaa maun syvyyttä ja mehukkuutta, jota ei tavallisesti löydy supermarketin serkkuista. Kaikki puutarhasi kasvit eivät kuitenkaan tuota täydellisiä hedelmiä. Valitsemasi lajike ja saatavilla olevat ympäristöolosuhteet voivat vaikuttaa satosi makuun ja rakenteeseen.

Tyyppi

Tomaatteja on useita eri tyyppejä, joista jokainen on kehitetty tiettyihin tarkoituksiin. Vaikka luumu- tai tahnatomaatit ovat hyvä valinta moniin, niillä on yleensä erittäin kiinteät seinämät ja heikompi mehukkuus verrattuna joihinkin kirsikka- ja naudanpihvilajikkeisiin. Vältä tomaatteja, jotka on jalostettu säilykettä, kastiketta tai tahnaa varten, jos haluat todella mehukkaan sadon.

Lajike

Parhaatkaan tomaatit eivät välttämättä tuota mehukasta satoa
Parhaatkaan tomaatit eivät välttämättä tuota mehukasta satoa, jos niitä kasvatetaan epäsuotuisissa olosuhteissa.

Yksittäisten lajikkeiden sisällä jotkut lajikkeet tuottavat mehukkaamman tuotteen kuin toiset. Monet nykyaikaiset hybridit on kehitetty yhtenäiseen muotoon ja kokoon, taudinkestävyyteen, varhaiseen hedelmällisyyteen tai helppoon kuljetukseen. Maku ja rakenne ovat usein suhteellisen alhaisia. Näitä tomaatteja kasvattamalla kotona voi silti tuottaa mehukkaamman tuotteen kuin kaupasta ostamasi tuotteen, koska sadon voi korjata kypsymisen huipulla, mutta avopölytysperinnöt tarjoavat yleensä selkeämpiä makuja ja enemmän mehua. Etsi suuria, pyöreitä lajikkeita, kuten "Mortgage Lifter" ja "Black Krim". Alueille, joilla on epäyhtenäinen valo, " San Francisco Fog " -lajike tarjoaa maukkaamman vaihtoehdon supermarketin lajikkeille.

Kulttuuriolosuhteet

Parhaatkaan tomaatit eivät välttämättä tuota mehukasta satoa, jos niitä kasvatetaan epäsuotuisissa olosuhteissa. Jätä 1,5–2 metrin etäisyys kasveihin, joita kasvatetaan pystysuorassa häkeissä tai paaluissa. Tämä antaa koko kasville runsaasti aurinkoa ja vähentää sieni-infektioiden riskiä märillä lehdillä. Sumuisilla alueilla, joilla on usein viileä sää, istuta tomaatit lämpimään paikkaan, jossa ei ole varjoa puilta tai rakennuksilta. Tämä lisää kasvin käytettävissä olevan energian määrää ja lisää hyvän sadon mahdollisuuksia. Tarjoa hyvin valutettua maaperää ja pidä se kosteana koko kasvukauden ajan, jotta hedelmissä ei muodostu kuivia, nahkaisia täpliä.

Sadonkorjuun jälkeinen hoito

Kun valitset ja miten käsittelet tomaatteja, sillä on suuri vaikutus niiden mehuuteen ja makuun. Ihannetapauksessa tomaatit tulisi korjata, kun ne ovat pehmeitä ja kirkkaan värisiä. Aina kun mahdollista, sinun tulee syödä ne muutaman tunnin sisällä. Jos sinun on säilytettävä kotimaisia tomaatteja, säilytä ne tiskillä kulhossa jääkaapissa. Alle 55 asteen lämpötila heikentää tämän herkän sadon makua ja muuttaa rakennetta, kun taas varastointi suljetussa tilassa voi saada hedelmät ylikypsiksi ja muuttumaan soseeksi. Säilytä tomaatit paikassa, jossa on korkea suhteellinen kosteus, jotta ne eivät kuivu ja menetä mehuaan.