Voiko parsaa syödä umpeen kasvaneena?

Kun se on kasvanut umpeen
Parsa muuttuu nopeasti puumaiseksi, kun se on kasvanut umpeen, ja liian aggressiivinen sadonkorjuu voi heikentää parsapenkkisi pitkän aikavälin satoa.

Harvat vihannekset inspiroivat puutarhureita (ja kokkeja!) kuten parsa (Asparagus officinalis). Parsan ohuet keihät ovat ensimmäisiä asioita, joita näet puutarhassasi keväällä, ja niiden ihastuttava maku ja luotettava kasvu – ne ovat monivuotisia, kestäviä USDA-vyöhykkeillä 4–9 – tekevät parsakaudesta kiihkeästi odotetun kevään perinteen. Sato on ohikiitävä, mutta älä yritä venyttää sitä liian pitkälle: keihäistä tulee nopeasti puumaisia, kun ne kasvavat umpeen.

Kärki

Parsa muuttuu nopeasti puumaiseksi, kun se on kasvanut umpeen, ja liian aggressiivinen sadonkorjuu voi heikentää parsapenkkisi pitkän aikavälin satoa.

Puutarhasi parsan sadonkorjuu

Parsa on täydellinen esimerkki tästä lauseesta: "lyhytaikainen kipu, pitkäaikainen voitto." Useimmat kotipuutarhureille tarkoitetuista oppaista, kuten Michiganin osavaltion yliopiston oppaista, suosittelevat, että puutarhurit eivät yritä korjata satoa juuri istutetusta pengistä ensimmäisen kahden tai kolmen vuoden aikana. Tämä antaa runsaasti aikaa vauvan parsalle vakiintua ja tulla tukevaksi.

Kun olet selvinnyt ensimmäisestä odotusajasta, voit aloittaa parsan sadonkorjuun. Ihanteellinen hetki on, kun keihät ovat saavuttaneet 8-25 senttimetrin korkeuden, mikä on "suloinen kohta", jossa parsan versot tai versot pysyvät pehmeinä ja herkkinä, mutta tuloksena on silti reilun kokoinen keihäs lautaseesi.

Kun parsa saavuttaa ja ylittää 31 cm:n merkin, versojen tiiviisti suljetut kärjet alkavat avautua. Tämä on "ferning"-nimisen prosessin alku, joka on yksinkertaisesti kasvi, joka tulee kypsymään, kuten sen on tarkoitus. Nämä umpeen kasvaneet parsakasvit eivät sovellu lautaselle, kun kärjet alkavat avautua, kun varret muuttuvat puumaiseksi.

Parsan sadonkorjuu yksityiskohtaisesti

Kun olet päättänyt, että parsasi on valmis sadonkorjuuta varten, sinun tulee poimia jokainen keihäs heti, kun se saavuttaa ihanteellisen 8–25 cm korkeuden. Tämän alkukevään toiminnan aikana parsan kruunut lähettävät uusia versoja yhtä nopeasti kuin ne korjataan, ja tämä auttaa sinua maksimoimaan satosi.

Älä kiirehdi poistamaan saniaisia muistuttavaa yläkasvua parsakasveistasi kauden päättyessä
Älä kiirehdi poistamaan saniaisia muistuttavaa yläkasvua parsakasveistasi kauden päättyessä.

Parsa kasvaa nopeasti, joten sinun tulee käydä ja korjata sänkysi usein: Päivittäin on parasta, kun kevät on lämmin ja aurinkoinen, ja kylmimmälläkin keväällä sinun on oltava siellä korkeintaan kolmen tai neljän päivän välein. Kerää sato leikkaamalla tai katkaisemalla keihäät niiden tyvestä. Leikkaaminen on siistimpää, mutta napsautus tarkoittaa, että sinun ei tarvitse leikata puumaista osaa keihään tyvestä, kun saat sen keittiöösi.

On olemassa muutamia tapoja arvioida, milloin sadonkorjuuikkunasi on ohi. Monet lähteet ehdottavat, että sadonkorjuu kestää enintään 2 viikkoa ensimmäisen sadonkorjuukauden aikana ja sen jälkeen pidennetään sitä 4, 6 tai 8 viikkoon ajan myötä. Michiganin osavaltio ehdottaa yksittäisten pistokkaiden laskemista, alkuperäisen sadon rajoittamista 8 tai 12 pistokkaaseen ja lisäämistä seuraavina vuosina.

Varmin merkki siitä, että on aika lopettaa, on, kun uudet keihäsi pienenevät kynän kokoisiksi tai pienemmiksi. Tämä tarkoittaa, että kruunusta ja juurijärjestelmästä on loppumassa elinvoima ja ravinteet, joten on aika antaa niiden kasvaa ja täydentyä.

Liian kasvanut parsa ei "pultaile"

Joidenkin viljelykasvien satoa voidaan parantaa tai pidentää, jos otat ne kiinni, kun ne alkavat siemeniä tai "pultata". Valkosipuli on erinomainen esimerkki: Joillakin valkosipulilajikkeilla on siemenvarsi, ja jos sen annetaan kasvaa suureksi, kasvin pääsipuli kärsii siitä. Sen sijaan viljelijät leikkaavat sipulit pois niiden muodostuessa, mikä sen lisäksi, että sipulit pysyvät suurina, antaa heille toisen tuotteen, jota myydään korkealla paikallisella viljelijän markkinoilla.

Näin ei ole parsan kohdalla, joten älä houkuttele leikkaamaan umpeen kasvanutta parsakasvia, kun se avautuu ja alkaa kasvaa. Sen kulinaarinen arvo on lähes nolla, ja heikennät kasvia. Kypsän parsakasvin ylisuuri, saniaismainen kasvu on tapa, jolla kasvi fotosyntetisoi ja tuottaa latvuun varastoituvia ravinteita seuraavan vuoden (tai vuosikymmenen) kasvun ja tuotannon polttoaineeksi.

Useimmat vihannekset ovat yksivuotisia, ja kun sato on saatu, ne ovat käytännössä kertakäyttöisiä. Yhtenä harvoista monivuotisista vihanneksista parsa vaatii pidempää katselua. Hyvin hoidettu sänky voi helposti kestää 15–20 vuotta, ja jotkut voivat pysyä tuottavana paljon pidempään. Tällaisen pitkäikäisyyden saaminen alkuperäisestä istutuksestasi vaatii - mutta palkitsee - vakavaa suunnittelua ja valmistelua.

Kohteen valinta ja valmistelu

Koska parsa on puutarhasi pisin elinikäinen kasvi, se vaatii huolellista kasvupaikan valintaa. Se vaatii täydellistä aurinkoa parhaan tuotannon saavuttamiseksi ja hyvän kuivatuksen minimoimaan juurimädän riskin. Sänkysi tulee myös sijaita kaukana pääpuutarhastasi, jotta et häiritse parsan juuria muita kasveja muokatessasi; ja osittain siksi, että täysikasvuinen parsa ei varjosta muuta puutarhaasi.

Parsa tuottaa massiivisia juuristoa, joten maan perusteellinen valmistelu antaa sängyllesi merkittävän edun. Elinsiirrot asetetaan yleensä kaivantoihin, jotka ovat 46 senttimetriä leveitä ja 8–25 senttimetriä syviä, tai vain 15 senttimetriä syvyyteen huonosti valuvassa savimaassa. Jos maaperäsi on kovaa, matalaa tai yleensä huono, Clemsonin yliopisto ehdottaa "kaksoiskaivamista": Poista pintamaa valitsemalta alueelta, kaivaa ja riko pohjamaa vielä 10-30 senttimetrin syvyyteen, lisää sitä voimakkaasti orgaanisella aineella. ja vaihda sitten pintamaa.

Käytä hyvin ikääntynyttä kompostia tai lantaa rikastamaan maaperää ennen istutusta. Jos valitset sen sijaan kemiallisen lannoitteen tai haluat käyttää molempia versioita, Clemson ehdottaa, että levität 2 kg 5-10-10 lannoitetta 100 metriä kohti ja peität sen sitten vähintään 5 senttimetrin mullalla ennen kruunujen istuttamista. Michigan State suosittelee myös kuivan tai märän fosfaattilannoitteen lisäämistä, mikä näyttää minimoivan siirtoshokin ja parantavan varhaista juurten kasvua.

Parsan istuttaminen

Puutarhaparsa myydään yleensä 1- tai 2-vuotiaina kruunuina, joissa on vakiintuneet juuret. Teoreettisesti 2-vuotiaiden kruunujen istuttaminen lyhentää aikaa ennen ensimmäistä satoa, vaikka käytännössä ne ovat herkempiä siirtosokille eivätkä välttämättä anna sinulle etsimääsi varhaista satoa.

Nämä umpeen kasvaneet parsakasvit eivät sovellu lautaselle
Nämä umpeen kasvaneet parsakasvit eivät sovellu lautaselle, kun kärjet alkavat avautua, kun varret muuttuvat puumaiseksi.

Perinnölliset lajikkeet, kuten "Mary Washington" ja "Martha Washington", tuottavat sekä uros- että naaraskasveja. Naaraskasveilla on suurempia, mutta vähemmän keihäitä, joten ne ovat vähemmän tuottavia. Ne tuottavat myös marjoja ja siemeniä, mikä voi johtaa siihen, että pensaikkoiset "vapaaehtoiset" kasvit valtaavat sänkysi. Monet viljelijät suosivat sen sijaan uroshybridejä, kuten Rutgers Universityn Jersey-sarjaa tai Kanadan Guelph Universityn Millennium-hybridiä. Nämä kaikki tuottavat jatkuvasti suuria satoja ajan myötä.

Kun olet valmistellut sänkysi ja valinnut kruunut istutusta varten, aseta kruunut valmistettuun kaivantoon siten, että ne ovat 15–46 senttimetrin etäisyydellä toisistaan. Peitä kruunut noin 8 senttimetrin mullalla ja kastele ne syvään. Lisää maata 2–3 viikon välein, noin 5 senttimetriä kerrallaan, kunnes kaivo on täytetty. Kastele sänkyä jatkuvasti tämän ensimmäisen kauden aikana, varsinkin koska stressaantuneiden kasvien on vaikeampi vakiintua.

Puutarhaparsan hoito sadonkorjuun jälkeen

Koska sinulla ei ole mahdollisuutta viljellä kompostia tai muita lisäyksiä parsapenkkiisi, maaperän hedelmällisyyden ylläpitäminen vaatii säännöllistä pintakäsittelyä kompostilla, lannalla tai multaa tai sivureunaa sadonkorjuun jälkeen. Jos valitset lannoitteen, Clemson ehdottaa, että levitetään 2 kg 5-10-10 per 100 rivijalkaa aikaisin keväällä, minkä jälkeen sivulle lisätään 1 1 kg kalsiumnitraattia 100 rivijalkaa kohti sadonkorjuun jälkeen.

Kaupallinen parsatila käyttää erilaisia menetelmiä rikkakasvien ja taudinaiheuttajien torjuntaan, mukaan lukien rikkakasvien torjunta-aineet, torjunta-aineet ja sienitautien torjunta-aineet, mutta kotipuutarhurit pärjäävät yksinkertaisemmillakin toimenpiteillä. Aktiivinen kitkeminen ja multaaminen estävät rikkaruohoja kilpailemasta parsasi kanssa alkuvuosina, ja vakiintuneet paikat tarvitsevat vain vähän apua. Mitä tulee sairauksiin ja tuhohyönteisiin, tuholaisten ja sairaan kasvun manuaalinen poistaminen riittää yleensä.

Älä kiirehdi poistamaan saniaisia muistuttavaa yläkasvua parsakasveistasi kauden päättyessä. Niiden jättäminen paikoilleen talven puoliväliin antaa kruunuille mahdollisuuden poimia kaikki ravintopalat varresta, mikä auttaa pitämään kasvit terveinä. Kasvi voidaan poistaa ja kompostoida milloin tahansa talvesta alkukevääseen, ellei taudista ole merkkejä. Sitten se tulee polttaa tai hävittää.

Korkeilla saniaisilla voi myös olla koristeellinen rooli puutarhassasi. Kirjoittaessaan Horticulture-lehteen maisema-arkkitehti Brian Barth ehdottaa, että saniaiset sisällytetään yleiseen maisemasuunnitteluun silmiinpistävän arkkitehtonisena elementtinä.